PARALLEL WORLD 2020

shizuqプロデュースの初のプロダクト、オリジナルのワインをリリースしました。（ワイン詳細は一番下に載せています） 『PARALLEL WORLD 2020』 【コンセプト】 ラベルの女性は大人になった（不思議の国の）…

Masterclass Wine Tasting by Pomellato

ポメラート・ブティック銀座店にて、ミラノに拠を構えるイタリアのジュエリーブランド「Pomellato」の顧客様向けワインテイスティング会のワインセレクトとモデレーターをさせていただきました。 今回のチョイスはミラノがある…

世界を旅するおうちカクテル

レミーコアントロージャパン様との伊勢丹新宿店ポップアップ企画に合わせて「世界を旅するおうちカクテル」と題してレシピ開発からサーブまで担当させていただきました。 この情勢下で海外旅行したくても難しい、そんな方々へ向けて手軽…

五行カクテル

五行をテーマにしたジャパニーズハーブティー「今古今」を使い、氣を巡らせ、おうち時間をリラックスして過ごすための五行カクテルのレシピ監修をさせていただきました。 プレスリリースはこちら。 どれも家庭で手に入りやすいもので構…

PASSOA おうちカクテル

パッションフルーツのリキュール「パッソア」を使ったおうちカクテルのレシピ開発と動画撮影をさせていただきました。 『おうちでリゾート気分』というイメージでレシピ開発をした⑴〜⑶と、クラシックレシピの⑷⑸を分かりやすく解説し…

LEGARE 2019

10年以上前から現在に至るまで、僕の人生の中でも特に大切な仲間たちとの繋がりを経て、その想いを紡ぐワインを造りました。 醸造を委託したのは山梨の新進気鋭のワイナリーCantina Hiro、ぶどうは信頼できる宮本農園のマ…

今古今ハーブティーのアレンジ監修

五行をテーマに日本古来のハーブがブレンドされたジャパニーズハーブティー「今古今」。 こちらのブランドの5種類を使ったアレンジドリンクの監修をさせていただきました。 本来の風味を損なわないように個性を尊重したスピリッツや素…

Recipes for “Tumbler in the Forest”

アサヒビール様とパナソニック様が共同開発した、繰り返し使える植物資源のエコな「森のタンブラー」3種それぞれの特徴に合わせてボタニカルなおうちビアカクテルのレシピを作成させていただきました。 ・おとなしい香ばしさと優しい甘…

ヤマキめんつゆ webムービー

10年ぶりにリニューアルしたヤマキのめんつゆのwebムービーにソムリエとして出演させていただきました。 「めんつゆ」おいしさ表現チャレンジ！ 何度も試飲をして言葉選びから考えて表現しているので、ぜひ上記リンクを観ていただ…