LEGARE 2019

10年以上前から現在に至るまで、僕の人生の中でも特に大切な仲間たちとの繋がりを経て、その想いを紡ぐワインを造りました。 醸造を委託したのは山梨の新進気鋭のワイナリーCantina Hiro、ぶどうは信頼できる宮本農園のマ…

今古今ハーブティーのアレンジ監修

五行をテーマに日本古来のハーブがブレンドされたジャパニーズハーブティー「今古今」。 こちらのブランドの5種類を使ったアレンジドリンクの監修をさせていただきました。 本来の風味を損なわないように個性を尊重したスピリッツや素…

Recipes for “Tumbler in the Forest”

アサヒビール様とパナソニック様が共同開発した、繰り返し使える植物資源のエコな「森のタンブラー」3種それぞれの特徴に合わせてボタニカルなおうちビアカクテルのレシピを作成させていただきました。 ・おとなしい香ばしさと優しい甘…

ヤマキめんつゆ webムービー

10年ぶりにリニューアルしたヤマキのめんつゆのwebムービーにソムリエとして出演させていただきました。 「めんつゆ」おいしさ表現チャレンジ！ 何度も試飲をして言葉選びから考えて表現しているので、ぜひ上記リンクのyoutu…

GEORGIA LATTENISTA interview

2020年3月30日発売の「ジョージア ラテニスタ」の先行体験でインタビューしていただきました。 取材記事はこちら。 #後ミルク #ジョージアラテニスタ

PASSOA Frozen Cocktails

フランスのパッションフルーツリキュール「パッソア」の夏のプロモーションの一環で、3種のフローズンカクテルのレシピ開発をさせていただきました。

THE BOTANIST Media Promotion

銀座Billsで期間限定で提供される「THE BOTANIST 柚子コリンズ」のリリースを記念したメディア向けプロモーションのお手伝いをさせていただきました。 講師としてジンについて、クラフトジンの台頭、THE BOTA…

Joseph Perrier Promotion

STARMINE PLANNINGのディレクターとして、3月のミモザの日に合わせてイエローラベルのジョセフ・ペリエのプロモーションをお手伝いさせていただきました。 パッケージデザインや付属のグラスにもミモザの花をあしらい…

BILLECART SALMON Promotion

STARMINE PLANNINGのディレクターとして、ホテルニューオータニのガーデン・ラウンジにおける「ビルカール・サルモン」のグラスフェアに伴ったプロモーションのサポートをさせていただきました。 1818年より200…