齋藤 久平|Kyuhei Saito

shizuq代表 / ドリンクスタイリスト

1983年神奈川県鎌倉市生まれ。

神田外語学院英語専攻科卒業後、東京プリンスホテルに就職。10年間レストランサービスに従事し、2014年に独立。

ソムリエ、薬膳ハーブ酒ソムリエJr.、ハーブティーソムリエ、温泉ソムリエ、その他接客にまつわる資格を所持。

ホテル勤務時代に磨いたサービススキルと、飲料に関する幅広い知識を用いて、コカコーラやネスレ、養命酒などの商品を使ったレシピ開発をはじめ、新規オープン店のメニュー監修、地域活性イベントのプロデュース、開催50回以上のワイン会主催など、ドリンクを通じたライフスタイル提案を行う。

特にハーブやスパイスを使った誰でも気軽に作れるおうちドリンクに定評あり。

かつて仕事にストイックになるあまり、自己否定を繰り返して、心身のバランスを崩すこともしばしば。
自分に自信が持てず長いこと恋愛ができなかったり、現実の不安ばかりが先行して金銭的にギリギリな時期も経験。

そんな時、「セルフ・コンパッション」や老子の「上善如水」の考え方に感化され、ホテル時代に学んだホスピタリティマインドを自身に向けて『自分をおもてなし』することの重要性を再認識。

自分を大切にすることの大切さを伝え、主体的で豊かな人生を送る人を増やすために多方面で活動している。

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1983年12月27日鎌倉市大船生まれ
B寄りのA型太陽:山羊座月:天秤座左利き(書くのは右)

【資格】
ソムリエ
薬膳ハーブ酒ソムリエJr.
ハーブティーソムリエ
温泉ソムリエ
2級レストランサービス技能士
ハートフルアドバイザー

【略歴】
2002年 東京農業大学第一高等学校卒
2004年 神田外語学院卒、東京プリンスホテル入社
2009年 ヘッドウェイター兼ソムリエとして接客に従事
2012年 食堂部リーダーとして管理職経験
2014年 東京プリンスホテル退社、ドリンクスタイリストとして独立
2016年 屋号を「shizuq」とし、個人事業をスタート

おきゅうの解体新書
※もっと深く齋藤久平という人物を知りたいという特異な方はこちらをどうぞ(笑)

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