PROFILE

齋藤 久平|Saito Kyuhei

1983年12月27日、神奈川県鎌倉市生まれ
B寄りのA型・左利き(だけど書くのは右)
名前の由来は「恒久平和でありますように」

神田外語学院英語専攻科卒業後、東京プリンスホテルに就職。
10年間レストランサービスに従事し、2014年にドリンクスタイリストとして独立。
専門スキルや知見を活かして飲料全般のプロデュースや企画提案をおこなう。

現在はshizuq代表として『各地の水を探究し、癒しの雫を届ける』を命題に、
各地を探求して見つけた魅力溢れる飲料と、自然体のおもてなしを通して、
心の通った繋がりをつくる、本質的なコミュニケーションの活性
を使命として活動しています。

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【資格】

ソムリエ
薬膳ハーブ酒ソムリエJr.
ハーブティーソムリエ
温泉ソムリエ
2級レストランサービス技能士
ハートフルアドバイザー

【略歴】

2002年 東京農業大学第一高等学校卒
2004年 神田外語学院卒、東京プリンスホテル入社
2009年 ヘッドウェイター兼ソムリエとして接客に従事
2012年 食堂部リーダーとして管理職経験
2014年 東京プリンスホテル退社、ドリンクスタイリストとして独立
2016年 屋号を「shizuq」とし、個人事業をスタート
2021年 果実酒とスピリッツの通信販売酒類小売業免許を取得

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【ネイタルチャート】

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【ストレングスファインダー】

調和性
収集心
内省
コミュニケーション
未来志向

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解体新書

もっと深く齋藤久平という人物を知りたいという特異な方はこちらをどうぞ(笑)

《最新》 2022年〜

Instagramをご覧ください(笑)

《独立〜近年》 2014年〜2021年

▼生活
・外食が8割
・カードローン満額&銀行残高453円&所持金26円を経験、200円程度の電車に乗れず3,000円位かけてクレジット払いする
・インフル明けに猫に噛まれて全身湿疹
・アプリを通して16年ぶりにパートナーができる→ちょうど1年でプロポーズ、翌年入籍

▼アクティビティ
・初めてのヨーロッパ旅行でフランスのパリとスペインのバルセロナへ
・バスク地方へ食の旅
・奄美大島と喜界島で島体験
・オーストリアのブレゲンツ音楽祭の湖上のオペラに感動する
・宇宙が好きが転じて某大学の宇宙科学授業を受けたりJAXA筑波宇宙センターへ行ったり
・世田谷区用賀で地域活性の夏まつりのBARを担当
・NPO法人neomuraの活動の一貫で北海道から沖縄まで物産探しの出張へ
・世田谷区用賀で物産店「neoichi」を展開、のちに立ち飲みバル「neobar」としてリニューアル
・世田谷区直下のPR団体「情熱!せたがや」のサポートも

▼仕事
・稼ぎ方が最初分からず四苦八苦、イベントを中心に活動
・EDITORY神保町で2年ほどコワーキングスペースの運営手伝いをする
・銀座のワインバー「102」の週末店長、肉とワインの店「RANGETSU OF TOKYO」でソムリエとして働く
・初めてのレシピ開発はコカコーラ様
・初めてのケータリングはSTAR JEWELRY様の70周年イベント
・株式会社STARMINE PLANNINGのディレクターとして業務委託契約
・その他、ここ数年のポートフォリオはこのサイトのWORKSをご覧ください

▼収集癖
・ミニマリストを実践し始めてから一旦「モノ集め」に終止符
(こんまりさんとしぶさんの影響)

▼音楽
・作業BGM中心(ゲーム音楽、Chill Mix、ジブリ、リラックス系)
・アナザーエデンのサントラは神

▼ゲーム
・「パズドラ」
・シングルプレイ専用スマホRPG「アナザーエデン」に超ハマりオフ会へ行くまでに

▼漫画
・「約束のネバーランド」「マリアージュ 」「3月のライオン」

《新卒〜プリンスホテル時代》 2004年〜2014年

▼生活
・一人暮らしを始める

▼アクティビティ
・初めての海外でオーストラリアのケアンズに行き、グレートバリアリーフに感動して旅行にハマる
・ドラクエ3の影響でエジプトのピラミッドへ行った時にBGMでピラミッドの曲を流す
・セブ島で水にあたって1日トイレから動けず
・一眼レフを買ってシドニー1人旅
・グァムやハワイなど南国にハマり、サイパンで初ナンパに成功する
・遅咲きでCLUBにハマり毎週末六本木に繰り出すが、ほとんどナンパには目もくれず朝まで最前線で躍り倒す
・神の雫に感化されてソムリエを目指す
・初めて参加したワイン会は1人6万円
・毎週どこかのワイン会に顔を出す日々、五代シャトー全制覇して使徒もたくさん飲ませてもらう
・毎月のようにmixiで募ってワイン会を主宰
・毎月のように山梨のワイナリーをめぐる
・ニュージーランドのワイナリーにいる友人に会いに行く
・親友とよくドライブで温泉と夜景スポットめぐり(BGMは自ら選曲して焼いたシチュエーション別のCD-ROM)
・高額情報商材を買ってみるが失敗
・オンラインサロン「ちゅうもえサロン」に入って交友関係を広げる
・花を贈る男性を増やす活動「花贈り男子」への参加

▼仕事
・宿泊部希望で入って宴会部に気に入られて料飲部に所属
・中華9年、洋食1年
・顧客手帳を作るのが日課
・リニューアルオープンしたばかりのブッフェレストランに異動、長時間労働で心身崩壊
・当時最速レベルで管理職に
・鹿児島県とタッグを組んで焼酎と中華のフェアを主導
・後半で今までの疲れがピークに達したのか高熱が一週間ほど続き二週間休む
・最終出勤日に遅刻する

▼収集癖
・ワイン

▼音楽
・DAISHI DANCEの「theジブリset」「Spectacle」から始まって、HOUSE MUSICにハマる
(HOUSE NATION、World Sketch、PAX JAPONICA GROOVEなど)

▼ゲーム
・スマホで再リリースされたRPGをちょこちょこ(ドラクエ&FFシリーズ、クロノトリガー)
・FFレコードキーパーで数万課金、ガチャのために朝5時に起きる生活という廃人っぷり

▼漫画
・「神の雫」「ソムリエール」

《専門学校時代》 2002年〜2004年

▼生活
・授業終わりは学校に溜まって英語のお勉強に勤しむ
・日韓ワールドカップの試合を授業中や下校後みんなで盛り上がる
・雨に濡れながらバイトしてたら熱を出して成人式を欠席
・男性の割合が少なかったのもありバレンタインに恐ろしくチョコをもらう
・同じクラスでできた彼女を6日間で振る
・最初で最後の髪染め(茶)

▼アクティビティ
・映画「バイオハザード」にハマりゾンビ(ホラー)好きに拍車がかかる
・初めてのバイトはガストのキッチンで、あまりにきつくて1週間で辞める
・スポットバイトでコンサートやスポーツイベントの会場案内をやったり
(Jリーグの試合、B’z、嵐、Psycho le cemu)
・よくミステリー小説を読んでた(宮部みゆきや東野圭吾)

▼収集癖
・CDが500枚、コミックが300冊を超える

▼音楽
・ドリームシアターばっかり聞いてた記憶
・もちろんデスメタルやブラックメタル、メロディアス系も通る
(Arch Enemy、Angra、Labyrinth、Rhapsody、Kamelotなど)
・初めてのコンサートは東京ドームでBON JOVI
・来日公演の最前線で頭を振る(Arch Enemy、Labyrinth、Kamelot)
・最初で最後のドラム発表会でDream Theaterの「Pull Me Under」を演奏

▼ゲーム
・DSを持ってた気がするがほとんど覚えてない(ハマらなかった)

▼漫画
・矢沢あいシリーズを読み漁る(アオハル感)
・「ドラゴンヘッド」「ゴッドハンド輝」

《高校時代》 1999年〜2002年

▼生活
・3年生最後の成績が5段階評価で4.9と文系トップをとる
・中でも世界史はテストで95点以下取ったことなし
・門限は基本21時
・初めて付き合った同じクラスの彼女を2週間で振る

▼アクティビティ
・下校中にカラオケ寄るのが習慣
・駅近くのコンビニで新しいドリンクの発売をチェックするのが趣味

▼収集癖
・CD
・コミック
・ストラップ

▼音楽
・突如ドラムにハマって「手数王」こと菅沼孝三師匠に師事
(そういえば小さい頃に太鼓を習ったことあったな…)
・バンド活動に勤しむ
・浜崎あゆみ聴きまくってたところから友人の影響でオールドロックへ
(Led Zepplin、Deep Purple、Beatles、Creamなど)
・そのくせ結構ビジュアル系も聞いてた(Dir en GreyやPierrotあたり)
・文化祭でヤンキーな先生をボーカルに迎え、さらしを巻いて横浜銀蠅を演奏し激盛り上がり
・BON JOVIのダサかっこいいロック最高
・勝手に作詞活動(30曲くらい書いたけどラブソングほとんどない)
・家では電子ドラム(とある理由によりツーバスセット)を叩く日々

▼ゲーム
・友人に借りた「FF9」に没頭

▼漫画
・「おやつ」「京四郎」「封神演義」「ホイッスル」「テニスの王子様」

《中学校時代》 1996年〜1999年

▼生活
・地元では不良校として有名なのもあり超おとなしく過ごす
・体育の授業中にサッカーで股関節の外側にひび、初めての松葉杖
・下校後は塾へ通う日々

▼アクティビティ
・2年と3年で卓球部部長(部室もなく廊下で活動)
・しかしセンスはそれほどなく、区大会16位までしかいかず
・実は一瞬だけ将棋部も経験

▼ゲーム
・セガサターンから出たRPG「GRANDIA」に超絶ハマって世界の果てを目指す

▼音楽
・毎週末Nack5でJ-POPトップ100を聞くのにハマる(なぜか全部録音しつつ、ランキングノートを付ける)
・ELT、ラルク、SPEEDあたりの王道が好き
・初めて買ったシングルは近藤真彦の「ミッドナイトシャッフル」
・初めて買ったアルバムはファイナルファンタジー5のサントラ

▼漫画
・たぶんガンガンコミックスを読んでいたがほとんど覚えてない

《小学校時代》 1990年〜1996年

▼生活
・父の転勤で2回引越し(小学3年と5年でそれぞれ中野→名古屋、名古屋→横浜)
・水中で目を開けられず水泳の授業を全部サボる(ゴーグル着用不可)
・塾やサッカーの練習帰りの駄菓子屋でブタメン食べる日々
・おねしょがなかなか治らない
・なぜか夢がコックさん(理由は不明)
・年中半ズボンでスポーツ刈り
・犬に手を噛まれる
・劇で主役の浦島太郎を演じる
・おとなしい方なのになぜか学級委員長を経験
・名古屋時代に阪神淡路大震災の影響を受ける

▼アクティビティ
・竹馬と一輪車と縄跳びと走り幅跳びが得意
・地元のサッカークラブに入る(ディフェンダーがメイン、後半はミッドフィルダー)
・基地づくりと冒険ごっこに勤しむ
・父と一緒に山へ水晶採りや化石探し、星空観賞したり
・絵を習う(絵心なし)
・漫画を描く(絵心なし)

▼収集癖
・切手(目白の切手博物館ももちろん行ってた)
・コイン
・文房具(定規、ユニーク消しゴム、あらゆるカラーペン)
・日本酒の蓋
・牛乳瓶の蓋
・石(パワーストーン、化石)
・カード類(ガンダム、ポケモン、遊戯王)

▼ゲーム
・友達がゲームやっているのを観ているだけで楽しい
・自分でやるのはソロゲーRPGばかり(ドラクエ3&6、FF5、大海獣物語)
・初めて買ってもらったのは「ヨッシーのたまご」

▼漫画
・ジャンプもマガジンもサンデーも読まずコミックガンガンを読む
・妹の影響でなかよしとりぼんも熟読
・一時期は「魔法陣グルグル」フリーク
・ドラクエ5のサイドストーリー的「ドラゴンクエスト天空物語」絵とストーリーが好き

《0歳〜幼稚園》  1983年〜1990年

・父の転勤により大船→仙台→中野と引越し
・女の子みたいにおとなしい(生まれる前からで、女の子を想定して萌と名付けようとしてたらしい)
・七五三の時になぜか泣き止まず与えられたバナナで泣き止む小猿 ※写真
・というかよく覚えてない

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※ここまで読んでいただいた方はかなりの久平マニアです(笑)

ありがとうございます(笑)