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実績

ISETAN POP-UP 2023 SPRING

だいぶお馴染みとなってきた伊勢丹新宿店地下1Fでのポップアップイベント。
今回は初めてペルノ・リカール・ジャパン様とのお取り組みとして、日本でのクラフトジンブームの火付け役とも言われる京都の季の美をご紹介させていただきました。
BARカウンターでは、京都の季の美HOUSEでも提供されている3種公式レシピのカクテルと、今回のために考案したカクテル、そして7種の商品を飲み比べたり単品で楽しめるようにご用意。
ちなみに、この一週間だけの限定カクテルは季のTEAを使用したオリジナルのロングカクテルです。
いつも以上に気合いを入れて開発しました！
『季のTEA UMAMIスリング』
季のTEAの主要ボタニカルである玉露と碾茶が持つテアニン由来の旨味や甘味にフォーカスし、それらを引き立てるスリングスタイル。
昆布や鰹などの成分を抽出した旨味ビターズを垂らすことで出汁のようなニュアンスをさらに引き立てます。
またジンとベルモットの関係のように副材として相性の良いワインの中で、風味の強いデラウェアの甘口、京都にある丹波ワインのものを使用。
ガーニッシュには日本料理の添え物に使う冬〜春のかいしき（青掻敷）、南天の葉をあしらうことで季節感を表現しました。
舌に残る心地よい旨味と甘味を楽しい爽やかな1杯。アルコール度数約12%
なかなか面白い組み合わせで、尚且つフルーティーで飲みやすいのでお客さまにも好評だったと思います。
平日夕方には、ブランドアンバサダーの加藤さんにお越しいただいてセミナーも開催。
クラフトジンの業界的な話から、ブランド自体の詳しい詳細まで、季の美の季の美たる所以を分かりやすくお伝えいただきました。
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季の美のリリース当初からある程度ブランドについて知ってはいましたが、今回のお取り組みでより深く体感することができ、そして季の美のチャレンジ精神とこれからの展開がさらに気になる機会となりました。
ペルノリカール、そして伊勢丹の関係者さま、来店下さったお客さま、友人や常連・顧客の方々。
この度も本当にありがとうございました。