WEDDING MOCKTAILS
今年に入って2件、友人の婚礼があり、ありがたいことにその日のためだけのスペシャルドリンクをコーディネートさせていただきました。
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『アマルフィの夕陽とブーゲンビリア』
二人のプロポーズの場所として思い出深いイタリアのアマルフィがテーマ。
その時の写真をたくさん見させてもらい、その中で一番印象的だった海沿いのレストランで
プロポーズの瞬間に向けて時間と共に夕陽が沈んでいく様。
そのカラーリングをベースにイタリアらしい素材を使用、甘酸っぱい二人だけの幻想的な時間を演出しました。
NEMAノンアルコールジン、ブラッドオレンジ、トマト、レモン、トニックウォーター。
そしてブーゲンビリアを思わせるピンクのエディブルフラワーを。
六本木のグランドハイハットにて。
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『レンボンガン島のオーシャンブルー』
テーマは二人の思い出深い海外旅行、インドネシアのレンボンガン島の鮮やかな海。
ノンアルコールスピリッツの「のん-青い楽園-」をベースに、グァバ、グレープフルーツ、アーモンドミルク、
ブルーキュラソーシロップをブレンドし、ドライココナッツを添えて表現。東京會舘にて。
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こういう特別な時に自分が何かを提供できるってすごく嬉しいしやり甲斐がある。
ただひたすらに感謝。