お仕事
伊勢丹ポップアップを終えて
1月に開催した冬のポップアップに続き、今回も無事一週間を終えることができた。 まずは関わってくれた全ての人たちに感謝を伝えたい。 初めて起用していただいた時から変わらず声をかけてくれているレミーコアントロージャパンの皆さん。手厚く優しいサポートをしてくれる伊勢丹新宿店のスタッフの皆さん。毎日のようにリピート...
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飲食ブログまとめ
【6月まとめ】心を満たすサケとメシ
【池尻大橋】友人行きつけの安定感抜群の小料理屋 義母の差し入れ vol.2 【新大久保】山梨から帰ってきたと思ったら… 義母の差し入れ 【南新宿】コスパ抜群の南アジアランチを食らう 【住吉】1人で切り盛りするゲストハウスの玄関店 【中洲川端】大会優勝者を訪ねて その他、過去のブログはこちらからど...
思うこと
お酒を楽しむという価値の創造
昨年、第一弾商品としてリリースしたローアルコールのクラフトカクテル15種類のレシピ開発と監修をさせてもらったkoyoiが次のステージへ。 低アルコールブランド 「koyoi」を展開するSEAM、約6,200万円の資金調達を実施。心の幸福感を満たしながら体に負担なく楽しむアルコール文化を創る。 第二弾商品造成...
お仕事
福岡出張を終えて
福岡カクテル7デイズの最終日におこなわれたイベントへ参加した旨はポートフォリオにも書いたけれど、久々に仕事で遠出ってことで学びがたくさんあった。 WORKS（福岡カクテル7デイズ） まずブースごとのカラーというかそれぞれの特色が生きてて面白かった。 例えば、サントリーのROKUはチャンピオンバーテンダーが杯...
思うこと
ものづくり
ここ最近、ものづくりが楽しい。 と言っても、たっっっっくさんの素晴らしいメーカーさん達がいる中で、おこがましいかもしれないけど、、笑 きっかけは10年以上親交があるワイン仲間たちからの打診。 「オリジナルのワイン造らない？」 その一言だ。 接客がメインのサービスマンからするとワインをサーブすることはあれど、...
お知らせ
記事の投稿について
このブログではおもてなしというテーマをさまざまな視点から書いていきたいなと思っています。 ただ、あんまり難しい話ばっかりしてもアレなので（笑）、雑談的なこともボチボチ呟きます。 また、アメーバブログでは飲食探求ブログも更新しています。 僭越ながら、皆さんの何かしらのお役に立てれば幸いです。