飲食
【6月まとめ】心を満たすサケとメシ
【池尻大橋】友人行きつけの安定感抜群の小料理屋 義母の差し入れ vol.2 【新大久保】山梨から帰ってきたと思ったら… 義母の差し入れ 【南新宿】コスパ抜群の南アジアランチを食らう 【住吉】1人で切り盛りするゲストハウスの玄関店 【中洲川端】大会優勝者を訪ねて その他、過去のブログはこちらからど...
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記事
考えごと
お酒を楽しむという価値の創造
昨年、第一弾商品としてリリースしたローアルコールのクラフトカクテル15種類のレシピ開発と監修をさせてもらったkoyoiが次のステージへ。 低アルコールブランド 「koyoi」を展開するSEAM、約6,200万円の資金調達を実施。心の幸福感を満たしながら体に負担なく楽しむアルコール文化を創る。 第二弾商品造成...
サービス
福岡出張を終えて
福岡カクテル7デイズの最終日におこなわれたイベントへ参加した旨はポートフォリオにも書いたけれど、久々に仕事で遠出ってことで学びがたくさんあった。 WORKS（福岡カクテル7デイズ） まずブースごとのカラーというかそれぞれの特色が生きてて面白かった。 例えば、サントリーのROKUはチャンピオンバーテンダーが杯...
サービス
効率化の罠
【アイキャッチ画像出典：イベントチェッカー】 数日前にTwitterでこの記事を取り上げた。 なぜ吉野家は「炎上3連チャン」をやらかしたのか わずか1カ月半の間に ⑴突然のキャンペーン内容変更⑵生娘をシャブ漬け戦略問題⑶勝手に外国籍と決めつけて説明会お断り 記憶にも新しいこの3つの問題。 この記事の中で特に...
考えごと
ものづくり
ここ最近、ものづくりが楽しい。 と言っても、たっっっっくさんの素晴らしいメーカーさん達がいる中で、おこがましいかもしれないけど、、笑 きっかけは10年以上親交があるワイン仲間たちからの打診。 「オリジナルのワイン造らない？」 その一言だ。 接客がメインのサービスマンからするとワインをサーブすることはあれど、...
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記事の投稿について
このブログではおもてなしというテーマをさまざまな視点から書いていきたいなと思っています。 ただ、あんまり難しい話ばっかりしてもアレなので（笑）、雑談的なこともボチボチ呟きます。 また、アメーバブログでは飲食探求ブログも更新しています。 僭越ながら、皆さんの何かしらのお役に立てれば幸いです。