先週末に中心メンバーたちと『LEGARE BLANC』の販売に向けて、勝沼のまるき葡萄酒さんへ行ってきました！

プロトタイプはすでに開発していたものの、今回本格的にLEGAREブランドとして初の白ワインをリリース予定。

まるき葡萄酒さんが持っている様々なタイプのワイン原酒を掛け合わせて、理想とする形を探っていく工程は、本当に貴重でクリエイティブ。

みんなで意見出し合いながら、最終的なブレンド比率を決めました。

それにしても、ワイン原酒のブレンドは本当に大変。

すでにLEGARE ROSEでも体験はしてるけど、1%の違い、重みを強く感じる。

個人的な感覚値ではあるけれど、比較的単一品種・同一エリアのワインが優勢と捉えられている中で、実はウイスキーのように様々な原酒をブレンドして作り上げていくことのほうが遥かに難しく、時間もかかる工程なのではないかと思ったりもする。

これは発見というか、意識を変えさせられる体験。

繋がりに感謝。

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とりあえず、こちらはまたリリースに向けて改めて情報共有するけれど、取り急ぎリリースは7月を予定。

それと併せて毎度楽しみなラベルも、今回どうなるか見どころだなぁ。

皆さん、完成までしばらくお待ちください！